Упрочнитель для бетонного пола — 3 вида топпинга для увеличения срока эксплуатации поверхности

02.01.2022 12:00

53

Приготовление пищи – это целое искусство. Рестораны и кафе стараются завлечь посетителей вкусными и необычными блюдами. Да и дома люди хотят разнообразить рацион питания, в том числе используя приправы и добавки к блюдам. Одна из таких добавок – топпинг. В данной статье расскажем, что же это такое, для каких блюд используется, на что нужно обращать внимание при его выборе.

Под этим термином называют специальные добавки к пище, которые используются для придания блюдам неповторимого вкуса. Добавки бывают сладкими и несладкими. В нашей стране, в основном, они используются для изготовления десертов, украшения блюд и напитков. В европейской кухне применяются и для приготовления вторых блюд.

Кроме того, они бывают самых разных видов, вкусов и консистенций. Популярностью пользуются такие виды, как:

• вкусовые сиропы из ягод и фруктов;
• кремы на молочной основе и взбитые сливки;
• фрукты или ягоды, как в сахаре, так и в консервированном виде;
• топленый либо натертый шоколад;
• соусы и джемы промышленного производства.

Свойства топпинга

Сколько стоит топпинг ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

Люди давно стали изготавливать различные виды кондитерских изделий. Поэтому у современных кондитеров в арсенале имеется ни один способ и прием показать свои сладости и кондитерские изделия на высшем уровне. Действительно на сегодняшний момент существует значительное количество разнообразных кондитерских украшений, которые применяют при изготовления сладостей, а также выпечки или десертов.

Примечательно то, что кондитерские украшения разграничивают в зависимости от состава исходных ингредиентов, которые были использованы в процессе приготовления блюда. Помимо того, кондитерские изделия классифицируют в зависимости от изделия, для приготовления которых будет использован тот или иной вид украшений.

Технология устройства полов с топпингом

Топпинги существуют в двух видах:

• Сухие;
• Жидкие.

Для обоих случаев работы проводятся по разным технологиям.

Сухой способ

Сухие топпинги продаются в виде сухих смесей в мешках по 25, 50 кг. Нанесение осуществляется на только что уложенный бетон. Для работы понадобится тележка для топпинга – специальное распределительное устройство, которое равномерно рассыпает порошок. При устройстве промышленных полов на больших площадях вручную рассыпать смесь весьма неудобно и неэффективно. Для растирания поверхности мастера используют шлифовальные машины с большим рабочим диском.

1. Залитая бетонная стяжка затирается шлифовальной машиной по всей площади. Это необходимо для выравнивания поверхности до ее схватывания.
2. Тележкой для топпинга наносят сухую смесь в объеме 2/3 от общего количества в направлении от окон к выходу. По ходу насыпания порошок впитывает влагу из бетона, происходит необходимая реакция кристаллизации.
3. После нанесения порошка бетон снова шлифуют. На этом этапе происходит основное выравнивание и заполнение бетонной поверхности закрепителем.
4. Затем распределяют остатки порошка и дают ему пропитаться.
5. Снова следует процесс затирки.
6. Через 2-3 суток (иногда достаточно 24 часа) застывшую поверхность зачищают лопастными ножами. Процесс повторяют 2-3 раза до получения зеркальной поверхности.
7. По технологии необходимо покрыть поверхность кюрингом – раствором, образующим тонкую пленку, которая препятствует испарению влаги из камня на время гидратации бетона. Наносят кюринг валиком или методом распыления через некоторое время после финишной затирки.
8. Нарезают деформационные швы, препятствующие растрескиванию бетона при усадке и твердении, которое окончательно прекратится не ранее 28 дней. Швы заполняют герметиком.

Полом полноценно можно пользоваться через 28 суток, когда финишный слой, в состав которого входит цемент, полностью наберет проектную прочность.

Средний расход топпинга на 1м2 составляет 4,5 – 5 кг.

Жидкие составы

Преимущество жидких растворов – их можно использовать и по свежей стяжке, и по существующему полу. Эффект будет одинаково хорош при соблюдении нанесения:

1. Необходимо обеспечить температурные условия в помещении +5…+35°С.
2. Поверхность существующего бетонного покрытия тщательно чистят от пыли, при необходимости заливают ремонтный раствор бетона или цемента в трещины и выбоины, при работе со свежей стяжкой производят шлифовку раствора.
3. На подготовленное основание валиком или распылителем наносят жидкий топпинг. Необходимо следить за его впитываемостью – на участки, где произошло быстрое впитывание, следует нанести раствор повторно.

Толщина слоя должна быть 2-3 мм над бетоном. Средний расход – 4-5 литров на 1 м2 поверхности. Величина впитывания зависит от качества бетонного основания.

В течение 1 суток происходит полный процесс полимеризации и уплотнения, поверхность становится идеально гладкой, плотной и прочной. Излишки смывают водой. Пользоваться полом можно уже через сутки.

Неоспоримые преимущества жидких топпингов – универсальность и быстрая скорость застывания. Однако, за удобство придется заплатить на порядок выше – полимерный материал стоит дороже сухого уплотнительного порошка.

• Внешняя отделка

Виды топпинга

Среди видового многообразия кондитерских украшений особой популярностью и спросом в современном производстве пользуется топпинг. Свое оригинальное название кондитерский соус или украшение топпинг получил благодаря английскому слову topping. По своей сути топпинг — это ни что иное как кондитерское украшение, помещенное сверху основного кулинарного изделия.

Топпинги используют для того, чтобы придать кондитерскому изделию определенный вкус, а также аромат или же консистенцию. Примечательно также и то, что помимо сладких или кондитерских топпингов существуют аналогичные кулинарные соусы для приготовления основных блюд, а также закусок. Однако, в контексте кондитерского производства топпинг — это целая группа продуктов, которые используются в основном для украшения напитков, а также десертов и сладостей.

Среди основных и самых распространенных видов топинга можно выделить следующие: сиропы, крем, взбитые сливки, фрукты, предварительно засахаренные или консервированные, джемы, а также готовые кондитерские соусы-топпинги. Стоит отметить, что все виды топинга подразделяют также на группы в зависимости от ингредиентов, которые были использованы при изготовлении продукта.

Сиропы для напитков

В виде сиропа применяется при изготовлении алкогольных и безалкогольных коктейлей. Готовится из фруктов, ягод, цветочных лепестков, пряностей, десертов, полезных трав и даже из алкогольных напитков.

Все чаще сироп добавляют в кофе. Разбавляют кофейный вкус сиропами из шоколада, карамели, орехов, ягодно-фруктовых и цветочных сочетаний, алкогольной продукции. Он улучшает вкус кофе и является оригинальным украшением.

Топпинги разнообразили мировую кухню, добавив больше вкуса даже самым привычным блюдам. Сегодня в магазинах представлены разные вариации этих добавок. Для того, чтобы не ошибиться с выбором и купить не только вкусный, но и полезный продукт, важно ознакомиться:

• с составом — должны отсутствовать искусственные добавки;
• сроком хранения – хороший продукт не хранится долго;
• составом и качеством упаковки — без использования в изготовлении вредных веществ.

Лучше применять в кулинарии продукцию известных марок, производители которых хорошо зарекомендовали себя на рынке.

Состав топпинга

В состав топпинга могут входить различные ингредиенты, все зависит от разновидности продукта, а также от кондитерского изделия, десерта или сладости, в процессе приготовления которого буду использовать кондитерское украшение. Как правило, в состав топпинга входит молоко, сливки, какао-порошок, а также фруктовые или плодов-ягодные наполнители, карамель, ваниль, корица, а также другие ингредиенты.

В профессиональном кондитерском производстве выделяют такое понятие как соус-топпинг, который представляет собой сладкий десертный соус, используемый как в холодном, так и горячем виде при приготовлении коктейлей, десертов, а также кофе и даже основных блюд, например утки под вишневым соусом-топпингом. Топпинги приобрели небывалую популярность в западной кулинарной традиции. Продукт часто используют как наполнитель, кондитерское украшение, а также вкусовая добавка при приготовлении напитков.

Где можно встретить полы с топпингом

Бетонные полы с топпингом обустраиваются преимущественно в складских и производственных помещениях, в общественных зданиях, где нет потребности в декоративном покрытии:

• Склады производственных и торговых организаций;
• Цеха
• Парковки, гаражи;
• Поликлиники, торговые центры;
• Места скопления людей – вокзалы, аэропорты, торговые залы.

В жилых помещениях защита практически не применяется, поскольку не обеспечивает желаемых высоких эстетических свойств, а под финишное покрытие ее использование нецелесообразно.

Технологии

Наиболее широко применяются три вида технологий обработки бетонного покрытия топпингами:

• DTW (Dry-To-Wet, сухой по мокрому). Подразумевает использование сухой смеси на еще не высохшем бетоне с последующей затиркой. Использует влагу из основания, при этом частицы топпинга глубоко диффундируют в верхний слой бетона, обеспечивая надежное сцепление материалов. Считается наиболее экономичным способом защиты, поскольку увеличение общей толщины покрытия составляет не более 8-10 мм при максимальной прочности защитного слоя.
  Читайте также:  Измерение осадки конуса бетонной смеси и значения в таблице ГОСТ
• WTW (Wet-To-Wet, мокрый-по-мокрому). Используется т.н. жидкий топпинг – смесь, которая затворяется водой до нанесения на бетонное покрытие. Укладывается на сырой бетон, что позволяет обеспечить максимальное проникновение частиц материала в толщу бетона.

  
  Одно из главных достоинств — возможность создать слой значительной толщины, что обеспечит надежную защиту покрытия даже при движении тяжелой техники. При этом работать с таким топпингом максимально просто – требуется значительно меньше усилий для равномерного распределения по поверхности и чистовой обработки.

• WTD (Wet-To-Dry, мокрый-на-сухой). Как и в методе WTW используется жидкие топпинги, которые наносятся на бетон после полного высыхания. Отличный вариант для защиты и ремонта полов, находящихся в эксплуатации. Влага из раствора проникает в поры бетона, обеспечивая одновременно диффузию в массив частиц смеси.

  
  Хотя сцепление материалов получается и меньшим, чем при нанесении на сырой бетон, все же удается получить значительное улучшение эксплуатационных характеристик. Надежную защиту можно обеспечить за счет толщины слоя – как и в случае с WTW, здесь практически нет ограничений.

Мнение эксперта

Кукушкин Анатолий Сергеевич

Специалист в сфере ремонта

К сведению! Специалисты-строители нередко применяют термин «объемный топпинг». Он подразумевает использование на этапе приготовления бетонной смеси специальных модификаторов, улучшающих показатели бетона. Такое решение встречается достаточно часто и оказывается более выгодным с экономической точки зрения, но реально к технологиям топпинга отношения не имеет.

Процесс укладки и характеристика

Упрочнитель бетона, втираемый в поверхность, многократно усиливает его прочность, улучшает характеристики основания, но не меняя его начальные свойства. Но такой пол он непригоден к использованию, если на него оказывают влияние кислоты и щелочи в химической промышленности. Обработка верхнего слоя увеличивает износостойкость до 0.22 г/см² (9-й класс по сопротивлению изнашиванию), а твердость бетона по шкале Мооса до 6. Прочность бетона к моменту передачи на него полного усилия наблюдается спустя 28 суток, когда бетон полностью застывает.

Этапы выполнения топпинга своими руками:

1. Подготовка основания.
2. Заливка бетонной смеси.
3. Нанесение топпинга для бетона.
4. Затирка.
5. Обработка упрочняющей обеспыливающей пропиткой или мембранообразователем.
6. Нарезка и заполнение швов.

С чем связана популярность топпингов?

Широкое применение упрочнителей объясняется достаточно просто:

• Сокращение временных затрат на устройство полов благодаря тому, что топпинг рассыпают на поверхности свежеуложенного бетона.
• Повышение прочности бетонного пола до необходимых показателей – это снижает пылеобразование и минимизирует истираемость покрытия.
• Увеличение срока эксплуатации напольного покрытия без образования сколов и трещин.
• Высокие декоративные качества и возможность использования пола без нанесения дополнительных покрытий.
• Приемлемая стоимость материала и работ.

Таким образом, топпинг позволяет существенно расширить сферу применения бетонных полов и значительно улучшить их декоративные и эксплуатационные характеристики.

Стоимость топпинга и лучшие марки составов

Если говорить о том, какой упрочнитель является самым популярным, то стоит выделить несколько производителей.

Также стоит обратить внимание на составы от производителей Проспан, Herkulit и SILTEK.

Разновидности отвердителей

На строительном рынке представлено три вида топинговых покрытий пола. Они отличаются тем, какой абразивный материал используется в качестве наполнителя.

Почти стерильная чистота в гараже Источник pinimg.com

Кварцевые

Готовая к употреблению смесь состоит из цемента, красящих пигментов и кварцевого песка (зерна), который и служит укрепляющим элементом. Она имеет вид порошка или крошки, пользуется наибольшей популярностью и обладает следующими характеристиками:

• Отличается умеренной износостойкостью, используется для поверхностей со средними нагрузками: в торгово-развлекательных центрах, на складах, в образовательных заведениях, в помещениях с повышенной влажностью.
• Наиболее бюджетный вариант, поэтому его часто выбирают для жилых объектов, в том числе, если хотят укрепить бассейн или тренажерный зал.
• Кварцевый топпинг для пола маскирует небольшие дефекты поверхности, не скользит, повышает прочность основы в полтора раза.
• Варианты, дополненные цветным пигментом, используют в интерьерном оформлении.

Корундовые

Корунд – наиболее твердый, после алмаза, минерал. Соответственно, корундовый топпинг для бетона обладает следующими плюсами:

• Обеспечивает высокую прочность, стойкость к механическим ударам и сопротивляемость к истиранию. Прочность возрастает в два раза.

Разнообразие промышленных полов Источник spbsmk.ru

Заключительное слово

Бетонные промышленные полы и технологии устройства с упрочненной поверхностью предназначены для улучшения качества поверхности свежего раствора сухими смесями, которые втираются при помощи самоходной дорожной машины, предназначенной для устройства цементобетонного покрытия. Упрочняющие смеси обеспечивают монолитное покрытие бетонного пола, отсутствие дефектов и расслоений, предотвращая пылеобразование, многократно повышая его стойкость к воздействиям (ударо- и износостойкость) без изменения сроков проведения работ.

Домашние рецепты сиропов

Сиропы от известных производителей хороши для сетевых мест. Они гарантируют достойный вкус напитков. Однако приготовить сладкую добавку к напитку можно приготовить и дома.

Классическая основа

Ингредиенты:

400 грамм сахарного песка, 0,5 л воды, ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

Смешайте в кастрюле с толстыми стенками сахар и воду и закипятите. После закипания убавьте огонь до минимума и варите, постоянно помешивая. Продолжайте делать это до тех пор, пока смесь не изменит цвет на карамельный. После этого сделайте пробу сиропа: капните им на тарелку и понаблюдайте, будет ли он растекаться. Если капля держит форму, сироп готов. Добавьте ванилин и оставьте остывать.

Чтобы разнообразить сиропы, поэкспериментируйте с добавлением к основе цитрусовой цедры, специй, экстрактов и ароматизаторов.

Не бойтесь пробовать новое в кофейнях и дома. Попробуйте использовать сиропы и дома. Они привнесут в привычный кофе дополнительные вкусы, а Вы на минутку почувствуете себя настоящим бариста.

Irina

Здравствуйте, я Ирина. Я являюсь кофейным экспертом уже более 15 лет. За последние 6 лет я попробовала каждый кофе, который только можно попробовать, и даже открыла свою собственную кофейню. Присоединяйтесь ко мне в этом путешествии, чтобы узнать больше о кофе на Pokofemanim.ru

Разновидности

Корундовый топпинг применяется для поверхностей, на которые предполагается сильная эксплуатационная нагрузка.
Топпинги, используемые для упрочнения бетонных полов, бывают 3-х видов:

• На основе кварца. Используют для полов со средней механической нагрузкой.
• С добавлением корунда. Рекомендуется применять для оснований, подвергающихся сильным эксплуатационным нагрузкам.
• Металлизированные. Такой вид подходит для довольно сильно нагруженных бетонных полов.

Топпинги с добавлением корунда

Данный вид применяют при незначительно повышенной нагрузке на пол. Это места частых проходок рабочих предприятия или мелкого транспорта внутри помещения, в которых и происходит истирание. Корундовые упрочнители в своем составе, помимо песка, измельченного порошка клинкера и пластифицирующих добавок, содержат и корундовую крошку. Этот компонент предостерегает от быстрого их разрушения и придает блеск. Специалисты утверждают, что корундовые упрочнители полов из бетона стоят на 20% зачастую дороже, чем с добавлением кварца.

Кварцевый упрочнитель

Именно низкая стоимость обеспечивает ему высокую популярность. В основном сфера его применения — это покрытие бетонных полов в складах, магазинах, на стоянках и цехах. Топпинг на основе кварца выдерживает средние эксплуатационные нагрузки. Для цветовых вариаций и повышения эстетичности применяется красящий пигмент.

Свойства металлизированного топпинга

В его составе находится металлическая стружка и бетонный раствор, что обеспечивает сохранность эксплуатационных качеств на заданном проектном уровне и ее прочность. Применяют этот вид топпинга на комплексе средств производства, необходимых для выполнения производственного процесса, например, для монтажа тяжелых машин и сопутствующего оборудования, проезда специальных технических машин весом в несколько тонн. Его не используют в бытовом хозяйстве. Он обеспечивает упрочнение верхнего тонкого слоя бетона, исключая остаточные деформации под действием нагрузок.

Стоит отметить, что увеличение пределов прочности на сжатие и износостойкость бетона происходит исключительно в верхнем слое, который толщиной 3 мм, в остальных частях капиллярно-пористого тела бетона свойства и характеристики будут соответствовать классу, залитому в полосу заливки.

Тонкости технологического процесса

С подготовки базового основания начинается создание топингового покрытия пола; технология, использующая сухую смесь, проходит следующие этапы:

• Заливают бетонную смесь, для лучшей усадки воздействуя вибратором, разравнивают и дают схватиться.
• Топпинг наносят, пока бетон набирает прочность, обычно через 4-7 часов после укладки. В этот момент состав впитает необходимое количество влаги и сформирует единую структуру с основой.
• Сухую смесь равномерно распределяют по покрытию, расход может варьироваться от 4 до 12-16 кг на квадрат площади.
• После того как слой набрал влажность и потемнел, его обрабатывают затирочной машиной.
• После затвердевания наносят полимерную пропитку, защищающую от преждевременного высыхания.

Затирка бетона с помощью шлифмашины Источник ua-bud.com.ua

Коротко о главном

Топпинговые полы – необходимость для помещений с высокой истирающей нагрузкой на бетонный пол. Их преимущество состоит в повышенной прочности и стойкости к воде и химическим веществам. В качестве абразивного наполнителя упрочивающих составов используют кварц, корунд или металл.

Для уплотнения бетонного покрытия применяют усиливающие составы двух видов, сухие и жидкие; от выбора смеси зависит технология обработки бетонного пола. Порошковые материалы бюджетны; жидкие стоят дороже, зато позволяют получить готовый к использованию пол уже через сутки.